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Savoureux choix à la carte en 3 services avec bulles et amuse bouche pour 2 ou 4 personnes Chez Fleur de Sel

42% - Groupon
75.99€
130€
54.01€
-


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Prestataire :

Fleur de sel

Rue de la Garenne 48 7011 Ghlin

Conditions

Validité: 3 mois à partir de la date d'achat. Valide uniquement pour l'option achetée.
Achat: Limité à 1 coupon par personne, possibilité d'en acheter 1 pour offrir.
Réservation: Réservation obligatoire. Appelez le 0478/04 64 09. Présentez votre coupon à l'arrivée. En cas d’annulation prévenir au minimum 48 heures à l’avance.
Horaire: du jeudi au vendredi et dimanche de 12H à 13H30, jeudi, vendredi et samedi de 19H à 20H30

Voir les Conditions Générales de Commercialisation et les conditions du droit de rétractation de 14 jours.

Description

De la passion, du raffinement et de la délicatesse ! C’est ce que Fleur de Sel vous propose par la dégustation de ce menu !

L’offre

  • Menu 3 services au choix à la carte avec amuse-bouche et bulles pour 2 pers. à 75.99€
  • Menu 3 services au choix à la carte avec amuse-bouche et bulles pour 4 pers. à 139.99€


Mise en bouche

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Entrées

Du riz de veau et les champignons de l'arrivage, pourpier, éclats et huile de casette

Homard, crabe et écrevisse en croquette maison, jus de crustacés et coquillages sautés minute

Du foie gras poêlé minute et bœuf cru maturé Holstein, dés de légumes de saison caramélisés, shizo

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Plats

Des aiguillettes de chevreuil mi cuit, croustillant de légumes de saison, pomme de terre fondante au cresson de rivière, sirop de curcuma

Les os à moelle, fleur de sel de Myrthe (corsica), purée de pomme de terre au Beaufort façon aligot, herbes du moment

Du rouget barbet rôti, croûte légère de moutarde, lemon et persil, croustillant de citron, coulis de pomme de terre au cresson

La côte de bœuf Simmental mâturée durant 3 semaines(1kg d’une viande d’exception, cuite aux câprons Terre Bormane, moutarde au moult de vin, jardinière de légume au fil du temps et Pomme Pont Neuf) 2cvts. Suppl. 5€/pers

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Desserts

Le sabayon des moines à la bière d'Orval (2 cvts)

Du nougat glacé fait maison avec une profusion de noix de variétés différentes, coulis selon inspiration

La tarte au chocolat déstructurée par le chef



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